Berätta lite om dig själv!
- Jag heter Rebecca och har haft min LIA-praktik på ett ölbryggeri, Füchschen Brauerei, i Düsseldorf. Jag pluggar till Läke- och livsmedelstekniker via Folkuniversitetet i Uppsala och önskade därav en praktik i livsmedelsindustrin.

Hur kom du till Düsseldorf?
- Internationella Skolorna Düsseldorf organiserade min praktikplats och ordnade allt det praktiska med min termin i Düsseldorf. Under min tid här har jag fått lära mig mycket nya saker, men även haft en repetition av det jag har lärt mig på min utbildning i Sverige.

Varför ville du praktisera i Tyskland?
- Jag är halvtysk och har alltid tyckt att den tyska ölkulturen är större och bättre än den svenska. Dessutom så tycker jag att det är kul att testa på saker på nya platser och utforska nya möjligheter utanför Sverige.

Vilka var dina arbetsuppgifter på praktiken?
- Förutom att kolla in bryggarnas vardagliga arbetssysslor har jag gjort en hel del laborativt arbete, till exempel tagit prover, göra mätningar och mikroskoperat för att kolla på den mikrobiella tillväxten i ölen. Dessutom har jag haft möjligheten att göra lite självständig produktutveckling som främjar företagets plats i branschen. Jag har haft tur att ha supertrevliga och roliga arbetskamrater och ha så kul på jobbet att det har varit svårt att gå hem vid arbetsdagens slut.

Vad är det bästa med att göra praktik i Tyskland?
- Det bästa har varit att kunna få en inblick i den tyska ölbryggningen. Dessutom har jag lärt mig mer om språket och utvecklat min tyska naturvetenskapliga ordkunskap. Jag har lärt mig hur man tar prover, hur man kontrollerar och granskar vörthalten och renligheten av de olika rengöringsprogrammen, hur man rengör och vad som behövs för de olika rengöringsstegen.

Berätta om en särskild upplevelse på praktikplatsen.
- Det var häftigt att mot slutet av praktikperioden kunna ge en egen bryggerivisning för andra, med stöd av ölbryggarna. Att få den tilliten även när man inte har samma utbildning och kunskap som de andra var väldigt roligt och kul.

Hur bryggs Düsseldorfs traditionella öl ”Altbier”?
- Ölbryggningen sker enligt Reinheitsgebot, därför får vi enbart använda oss av humle, malt, jäst och vatten i tillverkningen. Först maler man sönder maltkornen för att sedan tillsätta vatten och låta enzymerna i malten bilda sockermolekyler. Allt hamnar i en primärfiltration och sockerlösningen kokas sedan upp med humle. Efter det så hamnar den i Whirlpool och i jäsningstanken, där jäst tillsätts. När ungölen jäst färdigt och fått den eftertraktade vörthalten hamnar alltihopa i lagertankar. Lagertankarna står under tryck så att ölen kan bilda koldioxid. Efter det filtrerar vi ölen på plats och fyller av det filtrerade ölet i trycktankar eller i tankbilar. Trycktankarna kan vi koppla till avfyllningsanläggningen och tankbilen kör ölen till avfyllninganläggningar för att fylla glasflaskor och burkar.

Hur var det att bo i en tysk värdfamilj?
- Jag kan verkligen rekommendera att bo i värdfamilj. Jag har haft jättekul och superroligt när vi hittat på saker på helgerna. Även under veckan har vi har haft givande konversationer och väldigt kul över lag. De har även på den korta tiden blivit som en extra familj och jag kommer sakna dem väldigt mycket. Jag har även haft turen att lära känna andra studenter på Internationella Skolorna Düsseldorf och haft jättekul med dem på fritiden i Düsseldorf.

Vad skulle du säga till någon som funderar på att praktisera i Tyskland?
- Ta möjligheten och chansen. Det är jätteroligt att lära känna nya människor och träna på ett nytt språk. Det är dessutom en möjlighet att testa på en ny eller en bransch som man vet att man vill utbilda sig inom och jobba med senare i livet. Jag är definitivt glad att jag tog chansen att komma till Düsseldorf!